挪威的海洋网箱养殖技术

挪威被公认为是目前世界上海洋网箱养殖成功的典范，20世纪60年代末到70年代初试养大西洋鲑获得成功，在短短的30余年中，海水网箱从无到有，发展为世界上网箱养殖技术成熟、发展迅速、效益好的国家。它采用的大型抗风浪网箱建造技术、全价配合饲料及投喂技术、防病疫苗、自动清除死鱼、鱼苗自动计数及环境管理等，均走在世界前列。养殖产量1980年7500t，1990年16万t，1999年46万t，2000年47万t，2004年50万t，平均年增长率28。养殖的鱼类中，95是大西洋鲑，少量为虹鳟，产量的95供出口。目前，全挪威发放网箱养殖许可证800多个，孵化场约30个，育苗场300余个。全国共有周长60～120m的PE圆形网箱5300多个，养殖企业200余家，直接从业人员约27400人，年产值超过30亿美元，海水网箱养殖成为挪威国民经济的二大支柱性产业。先进的设施、良好的环境、饵料、健康的苗种、基因工程、病害防治、职业教育、规模化等，决定了挪威目前良好的养殖效益。据有关资料显示，挪威近10年的养殖成本从53挪威克朗/kg下降到16挪威克朗/kg，其主要经验和技术如下：

1.养殖技术的不断进步和产业发展：挪威的网箱养殖非常重视新技术的开发，每年将其网箱养鱼总产值的5(约1.5亿美元)返回用于开发研究，挪威开发经费雄厚。挪威科研单位与数百家鲑鱼养殖场合作，为持续有效的养鲑业奠定了坚实的基础，技术的不断进步推动了养殖业的发展。

2.小网箱变大网箱，近岸网箱变为离岸网箱：近20年，挪威网箱的体积每五年迈一大步，从20年前的单网箱养殖水体的541m3增加到目前的19494m，网箱的网衣自重达7～8t，换网和起捕渔获时，采用吊机吊起。网箱规格的放大，进一步改善了养殖环境，扩大了养殖鱼的活动空间，提高了劳动生产率。在网箱结构方面，除聚乙烯(PE)圆形结构网箱外，还有钢结构板架式网箱和张力腿(TLC)网箱等。

3.营养配合饲料及投饵技术：挪威的网箱养鱼在20世纪70年代主要是手工投喂饵料，80年代则采用干饲料自动投喂，90年代采用挤压膨化饲料，2000年采用高能量饲料和投饵控制系统。在饵料配方上，通过减少蛋白质和磷的含量，增加脂肪的含量，使饵料的营养更加平衡。在投饵技术方面，完全由电脑操纵，可以准确地定时定量定点自动投饵;根据鱼的生长、食欲及水温、气候变化、残饵多少，通过声呐、电视摄像及残饵收集系统，自动校正投饵量;自动记录逐日投饵时间、地点及数量。传感器能探测出未被摄食而下沉的饵料，并向计算机发出停止投饵的信号。输料管长可达600m。营养配合饲料和先进的投饵技术，使饲料转化率不断提高，从20世纪70年代的6：1到了现在的1：1。新开发的高能量饲料和控制投饵系统，饵料转化率可达到0.7：1。

4.鱼病疫苗和免疫防治技术：挪威在网箱养鱼病害防治方面，先后开发了口服、注射疫苗和免疫增强剂。4种疫苗可以混合注射，方法是麻醉液中浸泡20s，用注射剂注入鱼的腹部，一次注射后可终身免疫。疫苗价格为每支人民币1.5元(1000ml/支)，每条鱼只需注射4ml，价格十分低廉。在病害管理方面，建立了鱼病诊断服务机构，及早发现病害征兆，实施检疫和病鱼的隔离;培训养殖业者养成良好的养殖习惯，加强从业者之间的交流。病害有效防治体系的建立，大大提高了养殖成活率，同时也降低了养殖风险和成本。

5.信息系统：目前可以借助于互联网技术，把养殖场、育苗场、加工厂、饲料厂和市场、金融部门联在一起，加快信息传递速度，增加信息量，使距离养殖场10km外的总部也能清楚地知道鱼类的摄食情况。

6.生物量控制：生物量控制实际上就是鱼类密度控制。密度过低，达不到生产装置的设计负荷，效益必然不理想;密度过高，则易造成生长缓慢、易得病、环境污染等问题。挪威网箱养鱼是常年捕捞，网箱内鱼的总重常年维持在某一个水平(25kg/m3)，因此，加强生物量监控显得非常重要。测量生物量的技术有红外线监测和立体照相等。

7.种质选优和苗种培育：通过多年的选择育种和基因工程技术，不仅增加了产量，而且提高了品质(鱼肉组织紧密度和色泽)，使生长快、抗逆性好、抗病力强的种鱼占养殖主体。目前全挪威养殖的大西洋鲑，80是由一个优良品系支持的。在2龄鲑的促长上，将连续光照下培养的鱼苗移至白昼少于10h的室外养殖区，使原先需18个月培育的2龄鲑缩短至8～10个月，并使2龄鲑能淡季养殖，从而保证全年可提供各种规格的养殖鱼种。在成鱼养殖上，采用人工光照促长的方法，可使重量增加20以上，避免了因性成熟而降低生长率、增加病害和死亡的危险，也不会使养成鱼重量下降。